En España existen varias regiones y comarcas jamoneras vinculadas a:
- la curacion del jamon en secadros naturales.
- la cria del cerdo iberico de froma asilvestrada en regimen de montanera.
- la cria y la curacion.
La comarca de Trujillo es una region de españa tradicionalmente vinculada a la curacion y cria de jamon de raza iberica.
El termino Trujillo no designa un tipo especifico de cerdo como suelen creer algunos ciudadanos europeos .
Para ver fotos de cerdos en montanera http://www.jamondemontanchez.info
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